Doce de Banana com Creme

Ahh que saudade que eu tava de postar uma receitinha aqui!

Fiz essa receita já faz um tempo mas ela fez tanto sucesso aqui em casa que estou sendo obrigada a compartilhar com vocês. Confesso que ela não foi uma das melhores que já comi, pois prefiro sobremesas com chocolates, sorvete e etc. Mas a galera aqui de casa amou demais.

Ela dá um poquinho de trabalho para ser feita e leva um certo tempinho, não vale a pena fazê-la com pressa.

Encontrei essa receita no aplicativo da Tudo Gostoso, mas fiz algumas alteraçõeszinhas básicas.

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Ingredientes:

1/2 xícara de açúcar refinado
5 colheres de água
5 bananas caturra (fiz com a prata bem madurinha, talvez ela um pouco mais verde fique menos doce) em rodelinhas finas

Para o creme:

5 colheres de sopa de maisena
4 xícaras de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas
1 colher de sopa de manteiga
1 colher se sopa de essência de baunilha

Para a cobertura:

1 xícara de açúcar
2 claras
2 e 1/2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de raspas de limão

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Modo de preparo:

Em uma penela, coloque o açúcar, 1 colher (sopa) de água e leve ao fogo baixo até caramelar. Junte o restante da água e deixe ferver até dissolver. Acrescente as bananas e cozinhe por cerca de 1 minuto. Despeje em um refratário médio e reserve.

Para o creme: Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite. Junte o leite condensado, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, junte a manteiga, a baunilha e misture bem. Coloque o creme sobre o doce de banana e reserve. Pré0aqueça o forno em temperatura alta.

Para a cobertura: Em uma tigela, misture as claras com o açúcar e aqueça em banho-maria até amornar.  Coloque na batedeira junto com as raspas de limão e o suco, bata em ponto de merengue firme. Leve ao forno por cerca de 5 minutos ou até o suspiro dourar levemente. (O meu ficou cerca de 30 min no forno normal, se fosse no elétrico talvez a parte de cima teria dourado mais rápido, ela ainda não ficou do jeito que queria, queria mais douradinha) 

Deixe esfriar e sirva em seguida.

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